Сегодня готовим тефтели в сливочном соусе. Блюдо отлично подойдет для детского меню, а для «взрослого» варианта добавьте больше соли и специй. При желании можно обойтись без предварительного обжаривания, а просто залить сырые тефтельки соусом и потушить на сковородке или запечь в духовке. Время приготовления 40 минут Этапы приготовления: 1. Подготовить все необходимое. Фарш подойдет любой, здесь это свинина и курица. 2. Рис промыть и всыпать в кипящую воду. Через 5 минут после повторного закипания огонь выключить...

🔥 Секрет №1: Рис = сок + структура Не варите рис до полной готовности — он должен быть al dente (чуть твердым внутри). В духовке он впитает мясной сок и сливочный соус, став нежным, но не превратившись в кашу. 🧂 Секрет №2: Лук = сладость + влага Натрите лук на терке (или измельчите в блендере) — так он растворится в фарше, даст сочность и не будет чувствоваться кусочками. 🍚 Секрет №3: Фарш + "ледяная" вода Добавьте 2-3 ст.л. ледяной воды в фарш перед замесом — это сделает тефтели невероятно воздушными...