Привет друзья! Готовим сегодня очень сочные, вкусные тефтели! Один средний кабачок или цукини натираем на крупной терке и хорошенько выжимаем лишний сок. Фарш у меня куриного филе, добавляем одну луковицу, измельчаем при помощью мясорубки или блендера. Добавляем кабачок, отварной заранее рис, сюда же отправляем мелко рубленный укроп, соль, перец по вкусу, любые специи на ваш вкус и всё перемешиваем. Формируем из фарша тефтельки, обваливаем каждый шарик муке. И теперь обжариваем котлетки на растительном масле на сильном огне до румяной корочки...

Рецепт очень вкусных и нежных тефтелей. Порции: 6 - 8 Время приготовления: 50 минут Ингредиенты: Способ приготовления: Сначала отвариваем рис до полу-готовности. Нарезаем мелко белый лук. Кабачок трём на тёрке. Морковь и репчатый лук измельчаем произвольно (любым способом, в данном случае это не имеет значения). Обжариваем репчатый лук с морковью. Соединяем фарш, белый лук, рис, яйцо, кабачок, соль и специи. При помощи блендера измельчаем пережарку лука с морковью. И ложкой/вилкой перемешиваем фарш с другими ингредиентами...

А тефтели удаются на славу: сочные, нежные, мягкие и пышные - и при этом не распадаются, держат симпатичную форму. И нет избыточной плотности, которой порой грешат мясные тефтели. А все потому они удачные, что есть 3 хитрости приготовления. Делюсь простым рецептом и нехитрыми тонкостями: так приготовить стоит 1) Мясо (любое - свинина, говядина, птица) пропустить через мясорубку. Если для котлет фарш лучше готовить крупного, среднего помола - то для тефтелей нужен помол помельче. 2) Натереть кабачок на терку...