Отличный вариант, как накормить большую семью вечером! Берем 1 кг куриного фарша, добавляем одну мелко порезанную среднюю луковицу, 150 грамм отварного риса и 2 куриных яйца, добавляем 1 ч. ложку соли и перец (по вкусу). Все тщательно перемешиваем до однородной массы. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем выкладывать фарш небольшими шариками. Обжариваем до румяной корочки...

Помните такие тефтельки? Их подавали в садике, школе или в местах общественного питания (столовых). Мне в них особенно нравилась симпатичная оранжевая подлива. Не буду утверждать, что тефтели готовились именно так, просто приведу свой любимый рецепт их приготовления. Тефтельки получаются нежными, но не рассыпаются. А рис в составе не напоминает разваренную кашу. Кроме того мне нравится способ приготовления. Тефтели не нужно обжаривать, они отлично поджариваются снизу и подрумяниваются сверху в духовке...