Тефтели – шарообразные котлеты из мясных или рыбных фаршей, крупнее фрикаделек – величиной от грецкого ореха до небольшого яблока. Тефтели чаще всего предварительно подпекаются в духовке, а затем доводятся до готовности с соусом – томатным или сметанным. Название «тефтели» попало в русский язык через множество языков-посредников, установить которые в настоящее время не представляется возможным. Известно лишь, что происходит оно в конечном счёте от персидского کوفته‎ [kôfta], от которого берут своё...

В нашей семье очень любят тефтели и ёжики. Мы готовим их довольно часто, и не только из свинины, но и из курицы, индейки, а также смеси свино-говяжьего фарша. Чем хороши эти блюда? Их очень легко приготовить, и они всегда получаются вкусно. l вариант Тефтели Ингредиенты: Приготовление: Лук почистить, помыть, одну луковицу нарезать мелким кубиком, другую - на 4 части, чтобы пропустить через мясорубку. Морковь помыть, почистить, обрезать кончики, натереть на мелкой тёрке. Мясо промыть хорошо под проточной водой и просушить бумажным полотенцем...