Оказывается, вообще ни при чем! Это блюдо многим знакомо - и дома его готовят, и в ресторанах или кафе подают. Особенно если они с кавказским колоритом. Особым образом зажаренная курочка всегда идет на ура и украшает любой праздничный стол. Напомним (или откроем тем, кто не знал), как готовится цыпленок табака. Для начала куриную тушку расплющивают, но не в лепешку, а так, чтобы она вся раскрылась, развернулась в плоскость. Затем кладут на сковороду, противень или просто металлический лист и придавливают сверху какой-нибудь тяжестью...

Сколько мы рецептов перепробовали и все никак не могли решить, какой нам ближе. Мариновали курицу и так и этак. И не мариновали, а просто жарили под грузом, а потом подавали с грузинским соусом. Но именно этот вариант с аджикой стал любимым. Показываем, как приготовить правильного и вкусного цыпленка табака, чтобы он получился аппетитно румяным, супер ароматным и непередаваемо сочным. Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи. Как приготовить: Итак, начинаем с подготовки курицы. Курицу мы стараемся взять как можно мельче...