Цыплёнок табака на гриле: аромат, который собирает всех за столом Есть блюда, которые не требуют сложных слов. Их понимают сразу — по запаху, по звуку шкворчания, по первому кусочку. Цыплёнок табака — именно такой. Это не просто курица. Это настроение. Главный секрет — в простоте и правильной технике. Цыплёнка разрезают вдоль, расплющивают и прижимают. Благодаря этому мясо готовится равномерно, кожа становится хрустящей, а соки остаются внутри. На гриле это блюдо раскрывается по-новому. Дым, угли, лёгкий аромат костра — всё это превращает обычную курицу в нечто большее...

Прекрасное грузинское блюдо. Цыпленок готовится под гнетом на достаточно сильном огне в течении непродолжительного времени. В процессе обмазывается ароматной обмазкой. В итоге получается сочный и ароматный цыпленок с невероятно вкусной хрустящей корочкой. Порции: –+4 Ингредиенты: Маринад Для обмазки Для жарки Для начала разрезаем вдоль грудки нашего цыпленка. С помощью кулинарного молотка, расплющиваем его так, чтобы он был максимально плоским. Готовим маринад. Смешиваем в отдельной емкости соль, специи...