Сегодня буду готовить великолепное кавказское блюдо курицу по-аджарски. Курица по-аджарски это вариация на тему всем известного цыпленка табака, готовится она примерно так же. Но в отличие от цыпленка табака курица по-аджарски получается более нежной и сочной. Привет, друзья! Меня зовут Яна и вы на моем кулинарном канале "Тарелка.ру". Очень рада всех видеть! Готовится курица по-аджарски не долго, но какое-то время конечно же потратить придётся. Зато вкус конечного продукта вас приятно удивит своим замечательным вкусом и ароматом...

Правильное название этого блюда - цыплёнок таПака. Это название связано с тем, что курицу готовят в специальной каменной или керамической сковороде, которая называется «тапака». В русифисированной форме буква «п» уступила место более понятной букве «б», хотя в основе всей этой истории - арабское слово tabaq (тарелка). Продукты: ✔ Цыпленок целый - 1 шт. Если нет возможности купить цыплят по 600-800 грамм, можно использовать небольшую курицу; ✔ Масло топлёное – 25 г; ✔ Чеснок – 2-4 зубчика; ✔ Зелень (кинза, петрушка, укроп, базилик); ✔ Соль, хмели сунели, красный жгучий перец...