Чем выравнивать торт? Рецепт ганаша на белом шоколаде
Как приготовить универсальный крем, подходящий для покрытия тортов, начинки и даже для создания декоров? Существует несколько разновидностей ганаша: на белом, на молочном и на темном шоколаде. Я подготовила для вас подробный рецепт ганаша на белом шоколаде и сливочном масле с пошаговыми фото. А в конце статьи бонус с советами😉 Ингредиенты: Время приготовления: 30 минут. Также потребуется время для того, чтобы растопленный шоколад остыл. Количество порций: Этого количества крема хватает на выравнивание торта 18 см в диаметре и 10–12 см высотой...
511 читали · 1 год назад
Ганаш на белом шоколаде: идеальный крем для финишного покрытия торта, который не крошится при нарезке
Привет, мои дорогие! Телеграм канал БУДЕТ ТОРТ! Сегодня поделюсь с вами секретами приготовления идеального ганаша на белом шоколаде. Этот крем очень вкусный, обладает идеальной текстурой, не крошится при нарезке и прекрасно держит форму. Давайте приступим! Ингредиенты: - 340 г белого шоколада (какао масло 33%) - 120 г сливок (от 33% жирности) - 150 г сливочного масла - 40 г глюкозный сироп - диоксид титана, если надо выбелить крем Приготовление: 1. Растопите белый шоколад импульсами в микроволновке или на водяной бане...