Если Вы любите цветную капусту, то этот рецепт выведет Вас на новый уровень обожания этого фантастического овоща. Марк Твен был большим поклонником цветной капусты и именно он назвал её "капустой с высшим образованием". Блюда из цветной капусты любят и в Европе, и в Америке, и в Азии. Везде готовят по-разному. В США, например, бум на блюда из сырой цветной капусты. А вот в Индии её готовят в оригинальном соусе, да ещё и с непривычной для нас панировкой. Она хороша и в горячем, и в холодном виде....

Многие недолюбливают цветную капусту за то, что у нее достаточно скромный, не выраженный вкус (а кому-то этот вкус не нравится). И тем, и другим наверняка понравится сочетание цветной капусты с пряными индийскими специями, которые совершенно ее преображают. Кстати, о специях. Это не произвольный набор пряностей, а то, что в Индии называют panch phoron. Это индийские пять специй (не путать с китайскими), которые широко применяют в кухнях Индии, прежде всего, в бенгальской, а также в Бангладеш...