СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КАБАЧКА С ЗАПЕЧЁННОЙ ИНДЕЙКОЙ Цветная капуста - 400 гр Кабачок - 250-300 гр Морковь - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Масло растительное и сливочное для жарки (жарим недолго на медленном огне) Соль, перец - по вкусу Специи - куркума, базилик, мускатный орех - тоже по вкусу Вода - на уровне овощей Сливки или кокосовое молоко - 150 мл Индейка - 400-500 гр (можно заменить на курицу) Смесь семян (лён, кунжут, подсолнечник, тыквенные) - по желанию для эстетики и в качестве полезных жиров :) Сначала порезать (я это делаю достаточно крупно) лук, морковь и чеснок, слегка их обжарить прямо в кастрюле. Капусту разделить на небольшие соцветия, кабачок порезать, добавить в кастрюлю и залить водой. Когда овощи станут мягкими, пробить массу погружным блендером, добавить сливки или кокосовое молоко, соль, специи. Вернуть на плиту и довести до кипения. Пока варится суп, занимаемся индейкой. Берём целый кусок, смазываем маслом, солью и специями, заворачиваем плотно в фольгу, выпекаем 40 минут при 200 градусах. Когда супчик готов, разливаем по мискам, порционно разрезаем индейку, кладём сверху, посыпаем семенами. Можно добавить зелень. Приятного аппетита и домашней эстетики! :)