Во-первых, разный. Существует несколько сортов кардамона. У меня есть четыре - белый, кремовый, зеленый и коричневый. Нельзя сказать, что они отличаются принципиально - нет, все они примерно похожи. Белый не является таковым от природы, его отбеливают в процессе заготовки...

Кардамон поставляется в трех цветах, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики. Двумя наиболее распространенными цветами являются черные и зеленые сорта, последний большинство из нас знает по продуктовым магазинам. Третий кардамон - это белый сорт, который является просто "отбеленным" зеленым кардамоном. Зеленый кардамон выращивается на юго-западе Индии, а также в Гватемале, Коста-Рике и Танзании. Черный кардамон растет в основном в Гималаях, Непале, Индии и Китае, являющимися его основными производителями...