В чем ценность и польза цукини Цукини – разновидность кабачка. Эти плоды из семейства тыквенных довольно похожи, однако цукини имеют плоды ярко зеленого или желтого цвета, в отличие от бледного кабачка. На вкус они практически не отличаются, но цукини дольше сохраняют кулинарную форму. Многие считают кабачки и цукини довольно бесполезными, потому что в сыром виде плоды пресные и водянистые без выраженного вкуса. Но в этом и состоит его основная ценность. Во-первых, оба овоща охотно «впитывают» любые добавки и соусы и придает им изысканный оттенок...

#готовимвместе #кабачки #цукини #карпаччо Сезон цукини длится с июня по конец августа. Этот овощ хорош в разном виде: его можно обжарить во фритюре, натереть сырым в салат, запечь в пироге и не только. Карпаччо (по-итальянски carpaccio) - холодная закуска из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с лимонным соком. Сейчас понятие «карпаччо» употребляют в отношении любого тонко нарезанного продукта: рыбы, птицы, морепродуктов, грибов, овощей и фруктов. Изобрел карпаччо...