Получается очень вкусное и рассыпчатое печенье, очень подходит к чашечке кофе. Я использовала фундук и цукаты из ананаса и папайи. Ингредиенты: яйца, сахара, муки, рома, разрыхлителя, соли, молока, сливочного масла, наполнителя, например, орехи, изюм, цукаты, сухофрукты Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром и солью. Добавить растопленное и охлажденная сливочное масло, Ром, молоко. Перемешать. Отдельно смешать муку с разрыхлителем. Всыпать две трети муки к яйцам и перемешать. Всыпать орехи цукаты, если используете сухофрукты, то заранее их подготовьте...

Хотите получить ароматные и вкусные цукаты? Выбирайте для приготовления только целые и свежие плоды без повреждений. Плоды, из которых вы планируете приготовить цукаты, должны быть зрелыми. Используйте метод бланширования. Опустите фрукты в кипяток на 30 секунд перед варкой в сиропе (с расчетом на килограмм сырья от 600 гр. сахара). Хрупкие фрукты нужно опускать в кипяток на 15 секунд. Такой метод позволит фруктам быстрее приготовиться и сохранит цвет. Используйте анис, гвоздику или корицу для придания более пикантного вкуса...