Ингредиенты: Тыква замороженная или свежая — 2 кг. Сахар — 500 г. Лимонная кислота — 1–1,5 ч. л.

Готовлю цукаты в упрощенном виде с помощью заморозки. Обычно для изготовления цукатов, заранее проваривают в сиропе. Но мне надо как то побыстрее приготовить цукаты, нашла вот способ- заранее замораживать квадратики из тыквы. Берем любые тыквы всех сортов, нарезаем квадратиками размером 2 см, складываем в пакет и отправляем на заморозку. Когда появляется свободное время, можно спокойно вытащить из морозильной камеры. Обычно начинаю делать в декабре или январе. А то осенью идет сплошная консервация, то переработка овощей, да еще по пути варенье надо сварить из ягод...