Декабрь - пора мандаринов. Самое время готовить из них цукаты. Вернее, не из самих мандаринов (их и так можно съесть), а из их корок. Цукаты - блюдо восточное. Именно оттуда с Востока оно разошлось по всему миру. Конечно, восточные люди любят всякие сладости. Но не только любовь к сладкому побудило их придумать цукаты. Жаркий климат - "виновник" этого. Трудно сохранять фрукты на жаре. Вот и пришлось придумать способ их лучшего хранения. Засахаривание их - прекрасный выход. Знакомое нам слово цукаты произошло от польского слова "cukaty" (производное от "cukier" — «сахар»)...

Ранее я уже писал как делать цукаты Цукаты из мандариновых долек Цукаты из ранеток и апельсина Цукаты из ранеток в мультиварке Цукаты и сироп из красной рябины Сухое варенье из красной рябины Цукаты - это ягоды, кусочки фруктов, или овощей пропитаные сиропом и засушеные. Цукаты употребляют как самостоятельное лакомство, используют как начинку или украшение пекари и кондитеры в своих изделиях. Пропорции : В предыдущем рецепте я рассказывал как приготовить цукаты из мандариновых долек, теперь...