Сладкие, вкусные и долго хранящиеся - полезная замена конфет! Цукаты из яблок можно использовать вместо конфет. К тому же они намного полезнее. Также цукаты можно делать разных форм. Рецепт № 1 Ингредиенты: • Сахар – 1,2 кг • Яблоки – 1 кг • Вода – 400 мл Приготовление: Для приготовления цукатов из яблок нам нужно взять свежие яблоки, очистить и нарезать их ломтиками так, как вам нравится больше всего. Затем приступаем к бланшкированию яблок. Вначале кладем яблоки в кипящую воду на 10 минут, затем очень резко опускаем в холодную воду...

Яблоки (с кожицей или без нее) режут на половинки или дольки, мелкие используют целиком, перед бланшировкой накалывая в нескольких местах; опускают на 2-3 мин. в кипящую воду и немедленно охлаждают. На воде, оставшейся от бланшировки, готовят сироп (1,2 кг. сахара, 2 стакана воды на 1 кг. яблок), заливают (горячим) яблоки оставляют на 5-6 часов выстаивать, затем кипятят 5-7 мин. и оставляют еще на 10-12 часов, и так повторяют 2-3 раза, пока яблоки не станут прозрачными...