Цукаты – одна из самых древних форм сохранения фруктов на довольно длительный период времени. Этот метод с использованием растительного сиропа, меда или сахара был известен древнейшим культурам Китая и Месопотамии еще несколько тысячелетий тому назад. Впрочем, законодателями современного способа засахаривания фруктов все же стали арабы, у которых с давних времен на банкетах было принято подавать засахаренные лимоны, мандарины и розы... Цукаты — это разновидность сладости, рецепт которой пришел из стран Востока...

Цукаты — это засахаренные фрукты, ягоды, корнеплоды, которые могут храниться долгое время и вкусно дополняют десерты либо служат полезной заменой конфет. Разбираемся, как выбрать натуральные цукаты, которые дополнят ежедневный рацион и принесут пользу для здоровья. Какие бывают цукаты Приготовленные классическим способом цукаты представляют собой нарезанные кусочками фрукты, овощи, ягоды, корки (например, арбуза, дыни), сваренные в сиропе и высушенные. Такие заготовки могут долго лежать, хорошо сохраняют цвет и аромат свежих плодов...