У Вас тоже храниться тыква и Вы пробуете с ней разные рецепты? Тогда Вам точно понравится этот. Цукаты из тыквы, я их планирую добавлять в кашу по утрам, использовать в десертах или как сладкое к чаю. В этом году делала впервые и точно буду делать в следующем...

Давайте сделаем цитрусовые цукаты без сахара. Нам понадобятся цитрусовые корки. Можно брать любые. Самые мясистые цукаты получаются из памело. Но у меня в данном случае мандариновые корки. Корки замачиваем в холодной воде на 3 суток, периодически меняя воду. Это вымоет из корок горечь. Сливаем воду и нарезаем корки на полоски. У меня получилось 400 г корок. В кастрюлю насыпал 200 г эритрита, 20 г подсластителя в 10 раз слаще сахара, залил 150 г воды. Нагрел до полного растворения сахарозаменителей и высыпал в кастрюлю корки...