Цоцхали – один из видов речной форели, преимущественно обитающей в Грузии в горных и холодных реках. На данный момент цоцхали не просто купить даже в Грузии, поэтому в качестве замены ей можно использовать обычную форель, продающуюся в любом продуктовом магазине. Для приготовления цоцхали понадобятся следующие ингредиенты: 1. 1 кг пшеничной муки 2. 1,5 стакана пшеничной муки 3. 10-12 штук листьев черной смородины или грецкого ореха 4. Соль 5. 1/3 стакана воды Процесс приготовления: Для начала необходимо...

Я сразу прошу прощения у грузин, или абхазцев, или жителей Кавказа других национальностей, но рецепты я записывала в Грузии, в далёком 1989 году, когда нам, гостям Грузинской ССР, даже в голову не приходило...