Здравствуйте дорогие подписчики) сегодня мы будем готовить цицак на зиму. Понадобятся нам только цицак, соль и вода! Итак, начинаем. Срезаем хвостики... Я делаю половину с хвостиками, а другую половину полностью срезаю их.... Далее хорошо промываем цицак под проточной водой. И делаем надрезы на кончике перца... Это делается для того, чтобы рассол попал внутрь цицака и весь пропитался приятным ароматом... Также можно прокалывать вилкой в нескольких местах, я также делаю половину с надрезами, половину с проколами...

Цицак по-нашему просто квашенный острый перец. Мы любим перец, который продается на рынке уже в готовом виде вместе с квашеным чесноком и черемшой. Но, если чеснок и стрелки чеснока, которыми я научилась заменять черемшу я делаю виртуозно, не отличить от магазинных, то с перцем пока идут эксперименты. Проблема именно в самом перце. Тол зеленоватый крупный пряный перец, который продается на рынке у нас не растет. Да и семян нет. Я пробовала покупать, дозаривать и сажать эти семена. Перчики получаются совсем слабо острыми, видимо, не хватает им солнышка у нас...