Цимес из моркови Рецепт взят из книги «Кухни народов мира. Еврейская кухня». Порций: 4, время: 30 минут Энергетическая ценность на порцию Калорийность – 359.4 Ккал, белки – 3.8 г, жиры – 15.6 г, углеводы – 52...

Пожалуй, одно из самых популярных блюд еврейской кухни – это цимес. Наверное, второе по популярности на втором месте после гефилте-фиш (фаршированной рыбы). Да и не у евреев это название на слуху – фраза «самый цымус», означающая все самое наилучшее, вкусное и восхитительное. Вариантов рецептур превеликое множество, в блюдо в разных семьях и регионах добавляют чернослив, лимон, фасоль, изюм, яблоки и даже кнедлики (маленькие клецки). Но я расскажу про самый простой и, пожалуй, наиболее классический...