Этот сорняк невозможно не заметить, когда вдоль дорог, у населённых пунктов или по травянистым склонам начинают колыхаться яркие голубые волны. Да, это тот самый цикорий обыкновенный из семейства Астровые, который больше всего известен нам как альтернатива кофе. Чем так полюбилось это растение людям и можно ли самостоятельно приготовить из него напиток, разбирается #КнигаРастений. Симпатичная придорожная трава распространена очень широко: встречается в умеренном и тропическом климате Евразии, на Севере и Юге Африки, в обеих Америках, даже в Австралии и Новой Зеландии...

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда! Что такое цикорий Цикорий, его называют обыкновенный - это растение семейства Астровые с голубыми цветами. Раньше, до 18 века, это растение считалось сорняком. В России оно растет, преимущественно, в Сибири, на Кавказе, и в европейской части. Обычно растет на полях, лугах, пустырях, лесных полянах. Ценность имеет корень растения, он может достигать в длину 1,5 метра. В корне и листьях содержаться: органические кислоты, инулин, белки, гликозид интибин, создающий горький вкус, дубильные вещества, витамин С, витамины группы В, каротин и соли калия...