Эндивий, также известный как цикорий салатный (Cichorium endivia), имеет долгую и интересную историю. Это растение принадлежит к семейству астровых и активно выращивается как салатная культура. Родина эндивия, скорее всего, находится в восточной части Средиземноморья, хотя его точный дикий предок до конца неизвестен. Предполагается, что это растение близко связано с видами Cichorium pumilum и Cichorium Calvum. Еще в древности некоторые виды цикория были известны в Древнем Египте, которые позднее, в XVI веке, попал в Индию и Центральную Европу...

Польза эндивия и невероятно вкусный рецепт