Секрет салата «Цезарь» заключается в одноимённом соусе, изобретённом американским поваром итальянского происхождения по имени Цезарь Кардини в 1924 году. Он случайно смешал по капельке несколько ингредиентов, и результат его фантазии сегодня покорил весь мир. Поначалу в классический рецепт салата входили листья салата Романо, сухарики, сыр пармезан и яйца, а для соуса мистер Кардини смешал ворчестерский соус, сок лимона и оливковое масло. Позднее в число ингредиентов вошли каперсы, анчоусы, зерновая горчица...

Краткая история: Классический салат "Цезарь" именно в таком виде узнал и полюбил весь мир. Позже салат начали дополнять куриным филе, помидорами или креветками, но и в самом простом виде салат цезарь очень хорош своим вкусом и хрустящими свойствами. Продукты которые нам понадобятся: 1) Салат айсберг или подобный - 200 гСыр 2)пармезан – 50 г 3)Хлеб чиабатта (или белый батон) - 100 г 4)Чеснок - 1 зубчикМасло оливковое - 1 ст. л. 5)Соль - по вкусу 6)Перец черный молотый - по вкусу 7)Заправка для салата "Цезарь" - 4-5 ст. ложек 8)Для заправки:Желток растертый - 1 шт.Горчица - 1 ч. л.Кефир - 2 ст...