Разрежьте цесарку вдоль по спинке, отрежьте кончики крыльев, гузку и шею. Надрежьте ножки в суставах – так цесарка быстрее прожарится. Шаг 2 Смешайте все специи, сахар и соль. Добавьте столько растительного масла, чтобы получилась паста. Натрите этой смесью цесарку со всех сторон, тщательно втирая ее в мясо. Заверните в пленку и маринуйте 2 ч при комнатной температуре или до 2 суток в холодильнике. Шаг 3 Для гарнира сделайте пряное масло. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре, смешайте с лимонной цедрой, острой паприкой и солью...

Ингредиенты: Бёдра куриные без костей и кожи 6 шт. Аджика 1 ч. ложка Растительное масло 20 мл Соль Айсберг 700 г  Твёрдый сыр 150 г  Лаваш толстый 1 шт.  Черри 200 г Заправка: Майонез 3 сл. ложки  Йогурт питьевой классический 3 ст. ложки  Шпроты 80 г  Чеснок 2 зубчика Горчица зернистая 2 ч. ложки  Лимон (сок) ¼ шт. Приготовление: 1. К бёдрам добавить 1 ст. ложку аджики, 20 мл растительного масла, посолить парой щепоток и перемешать. 2. Переложить бёдра на решётку и обжаривать на мангале до готовности, контролируя нагрев...