В данной статье вы найдете информацию о том, какие крупы относятся к цельнозерновым, а также - чем они полезны. К цельнозерновым крупам относятся крупы, которые содержат цельное зерновое ядро, сохранившее пищевые волокна и полезные вещества. Примеры цельнозерновых круп: овес, ячмень, булгур, коричневый и красный рис, гречиха, киноа, полба. К цельнозерновым крупам не относятся обработанные шлифованные крупы (манка, белый рис, пшено). Они могут присутствовать в рационе в цельном и дробленном виде, могут быть приготовлены на пару, вымочены или просто отварены...

Крупой называют продукт из цельного или дробленого зерна. Большая часть этой гастрономической группы относится к крупяным культурам, это гречиха, кукуруза, рис, просо и другие, а также к зерновым, это пшеница, рожь, овес, ячмень и прочие...