Молочные продукты есть нескольких видов. Они отличаются составом и технологией производства. Например, чтобы получить сливки или сметану, используют цельное молоко. При брожении получаются кисло-молочные продукты. Разберемся, что есть что и какие виды молочных продуктов существуют. 1. Цельномолочные продукты. Изготовлены из цельного молока. Самые популярные: молоко, сливки и сметана. Они самые простые в приготовлении. Их можно сделать даже дома. Теперь немного подробнее. Питьевое молоко - самая простая разновидность натуральных молочных продуктов...

Сегодня на повестке дня — цельнозерновые продукты. Они повсюду: хлеб с «цельным зерном» на упаковке, макароны «из муки грубого помола», батончики «с клетчаткой». Но что скрывается за этими модными словами Давайте разберёмся, где правда, а где маркетинговая шелуха. Цельное зерно — это как натуральный конструктор: При обработке зерна (например, при производстве белой муки) отруби и зародыш удаляются, оставляя только эндосперм. Это делает продукт менее полезным, но продлевает его срок хранения. Обдирная мука – это промежуточный вариант между цельнозерновой и белой мукой...