Есть вещи, по которым можно безошибочно определить: в доме Новый год. Ёлка ещё может стоять не наряженная, гирлянды — не включены, музыка — не играет, но если на кухне появился большой таз, а в нём аккуратными кучками лежат картошка, морковь, огурцы и яйца — значит, всё. Праздник уже начался. Оливье в СССР и на постсоветском пространстве давно перестал быть просто салатом. Он стал неофициальным новогодним символом. И главное — не маленькая мисочка “на попробовать”, а именно тазик, как будто вы ждёте не семью, а футбольную команду...

С утра готовим праздничный обед. Сделала "тазик" оливье. Поставила кастрюлю с оливье в холодильник настаиваться. Я делаю обычное оливье (вареные яйца и картофель, докторская колбаса, зеленый горошек, маринованный огурчик, майонез), но добавляю еще мелко нарезанное кисло-сладкое очищенное от кожуры яблочко. Это придает интересный привкус салату. Всем нравится мое оливье. А у вас какой секретный ингредиент в оливье? Муж замариновал ребрышки. Позднее я добавила в миску шампиньоны, цветную капусту, болгарский перец, томаты, морковь, кукурузу, физалис...