Салат Оливье пользуется огромной популярностью в Греции. Только жаль, что не все греки понимают, каким должен быть на самом деле традиционный Оливье. Я разумеется готовлю этот салат так, как принято это делать в России. И при этом признаю только тот Оливье, который готовила моя мама в конце 90-х. Я не приемлю никакой курицы в салате. Никакого говяжьего языка. Никакого другого мяса. Только колбаса. Желательно Докторская, но в Греции сойдёт и ветчина. Кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться! Меня зовут Олеся...

Это же классика новогоднего стола! Даже теперь, когда в магазинах полное разнообразие ассортимента, большинство из нас обязательно готовят именно этот салат. Зато добавляют теперь в него все, что душе угодно! Например, вместо вареной колбасы, как делали раньше, добавляют креветки. Но в любом случае, без оливье как будто и праздник не праздник, честное слово! А история у салатика интересная. Всё началось в Москве, в середине 19 века. Представьте себе такую картину: шикарный ресторан, господа в цилиндрах, дамы в кринолинах...