Салат Оливье пользуется огромной популярностью в Греции. Только жаль, что не все греки понимают, каким должен быть на самом деле традиционный Оливье. Я разумеется готовлю этот салат так, как принято это делать в России. И при этом признаю только тот Оливье, который готовила моя мама в конце 90-х. Я не приемлю никакой курицы в салате. Никакого говяжьего языка. Никакого другого мяса. Только колбаса. Желательно Докторская, но в Греции сойдёт и ветчина. Кто зашёл на мой канал впервые, позвольте представиться! Меня зовут Олеся...

Можно и быстрее, если готовить всей семьей. Я технологию подсмотрела у повара Ильи Лазерсона, он так винегрет готовил. Но можно и "оливье", получается быстрее и проще, чем обычно, без возни с прилипшей к ножу картошкой. Первый раз на скорость готовила этот салат, когда мы, после лыжной прогулки в заснеженном лесу с друзьями, румяные и шумные, завалились к ним в гости. Аппетит был зверский, особенно у детей и мужей. Мы с подругой, раздав всем указания, отправились на кухню, чтобы быстро что-нибудь приготовить...