Тажин – ароматное чудо марокканской кухни Тажин – это традиционное марокканское блюдо, которое готовят в специальной глиняной посуде с конусообразной крышкой. Это медленно тушеное рагу с мясом, овощами и потрясающим сочетанием специй появилось в Северной Африке более 1000 лет назад. Сегодня тажин стал символом марокканского гостеприимства и кулинарного мастерства. Ингредиенты (на 4 порции): Для основного блюда: 800 г баранины (можно заменить курицей или говядиной) 2 средние моркови 2 картофелины 1...

Всех приветствую, дорогие друзья)) Сегодня на нашей кулинарной карте - Марокко)) Марокканская кухня - это яркая и экзотическая смесь арабской, средиземноморской и африканской традиций. Марокканская кухня знаменита своими пряностями, уникальными сочетаниями сладкого и соленого, а также блюдами, приготовленными с использованием глиняной посуды и традиционных методов. 1. Тажин – это рагу из мяса, овощей и сухофруктов, приготовленное в одноименной глиняной посуде. Тажины бывают с курицей, говядиной, бараниной, и часто включают специи, такие как кумин, кориандр и корица...

Представьте себе: вы сидите в уютном марокканском ресторанчике, а перед вами официант торжественно несет странную посуду, похожую на маленький глиняный вулкан. Он ставит это чудо на стол и с театральным жестом снимает конусообразную крышку. В тот же миг вас окутывает облако ароматного пара, наполненного запахами пряностей, мяса и фруктов. Это и есть тажин – блюдо, которое покорило сердца (и желудки) гурманов по всему миру. Тажин – это не просто еда, это целая философия. Медленное приготовление, смешение,...