Кебабы бывают разных форм и способов приготовления. Тава-кебаб — это биточки, которые готовятся из рубленного (преимущественно) или прокрученного в мясорубке фарша. Они жарятся на сковороде и подаются обязательно с гарниром, овощами, лепешкой...

Ингредиенты: Фарш мясной - 300 г Лук репчатый - 0,5 шт. Масло растительное - 3 ст. л. Зира - 1 щепотка Паприка молотая - 1 щепотка Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Баклажаны - 2 шт. Перец сладкий - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Вода - 150 мл Соль - 0,5 ч. л. Мясной фарш посолить и поперчить, добавить зиру, паприку, измельченный лук. Влить масло и хорошо перемешать. Дать постоять минут 10. Помидоры нарезать на четвертинки. Баклажаны разрезать поперёк на 2-3 части (в зависимости от размера овощей), чтобы получились довольно крупные брусочки...