Всем привет , сегодня я хочу поделится с вами рецептом универсального теста. Этот рецепт мне рассказала моя знакомая из Татарстана. Рецепт очень простой, а тесто получается мягким, эластичным, в общем идеальным для лепки любимых пельмешек или вареников. Нам понадобится : Вода - 1 стакан (250 мл) Яйцо - 1 шт Масло растительное - 2 ст. л Соль - 1 ч. л Мука ~ 500 гр( вам может понадобится чуть меньше или больше, смотрите по консистенции) Приготовление : В глубокую миску налейте воды, добавьте соль и яйцо и тщательно перемешайте, что бы соль растворилась, а яйцо взбилось...

Снова татарская кухня и на этот раз «Пельмени с мясом», именно так просто и называется любимое многими блюдо. Конечно, пельмени мы готовим чаще зимой, летом больше вареники, но иногда хочется и пельменей. Обращаюсь к книге 1969 года «Татарские блюда», где приведен рецепт. Давайте готовить пельмени, заранее приготовив жирной говядины или говядины и баранины. 🔸 Количество фарша зависит от количества едоков. Но можно наготовить, как и фарш, так и пельмени на запас и убрать все в морозилку. Я приготовила 1 кг фарша из жирной говядины...