Основа хорошего супа — наваристый бульон. Сегодня хочу показать вам один из своих самых любимых супов! В нем нет ничего, кроме мяса, лука, моркови, домашней лапши и специй для аромата. Даже картошка не нужна! Суп-лапша получается настолько сытным и аппетитным, что оторваться невозможно. Рекомендую лапшу делать именно домашнюю, чтобы было вкуснее и она не разваривалась. Подробный процесс приготовления можно посмотреть здесь, либо дочитать статью до конца: Давайте приготовим вместе: Мясо на кости промываем, кладем в кастрюлю и заливаем холодной водой...

Продолжаю знакомить читателей с блюдами татарской кухни. У нас дома этот суп назывался просто -Токмач. Любимый суп моего папы. Ел он его исключительно свежим, и мама готовила его ровно столько, сколько надо было порций на 1 раз. Моей обязанностью было отварить мясной бульон, вовремя снять пену, чтобы бульон оставался прозрачным, убавить и доварить мясо до готовности. Потом приходила с работы мама и так шустро месила колобок теста и нарезала свежайшую лапшу. В 7 классе я уже сама научилась месить тесто и резать токмач...