В одной из публикаций я знакомил читателей с особенностями приготовления некоторых татарских блюд,в том числе пловом. Однако,там были даны рекомендации в общих чертах,видимо сложные для усвоения читателями. Поэтому в настоящей статье я даю более подробную технологию его приготовления,так сказать в пошаговом варианте. Плов именуют на татарском языке "Плау",так по крайней мере его называла моя мама. Кстати,в своё время она же показала мне основы его приготовления. Вначале мне казалось,что приготовление плова очень трудный процесс...

Сегодня последний день празднования мусульманского праздника Курбан – Байрам и поэтому решила поделиться с вами рецептом простых, вкусных и традиционных в эти дни кайнаров, так, как готовила их моя бабушка. В идеале начинка готовится из мяса жертвенного барашка, но подойдет и телятина (говядина). Главное – правильный #рецепт теста, чтобы оно было пышным и таяло во рту. Ингредиенты: · фарш мясной – 400 г; · мука – 800 г; · яйцо куриное – 1 шт; · сливочное масло – 70 г; · растительное масло – 300-400...