На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать татарский балиш ( пирог с мясом и картошкой). Он покоряет с первого взгляда и вкуса. Существуют разные рецепты теста. Хочу предложить вам рецепт,по которому я готовлю сама. Попробуйте приготовить и вы, уверенно могу сказать, равнодушных не будет. ПРЕСНОЕ ТЕСТО: Способ приготовления: В теплую воду влейте растопленное масло, добавьте соль и замешивайте тесто постепенно добавляя муку. После этого оставьте тесто отдохнуть, накрыв полотенцем...

Рецепт от мамы и подробные фотографии приготовления. Красный творог или "корт", как у нас говорят - это по простому говоря жаренный на сливочном масле "обычный творог". Рецепт теста для Бэлеша был уже описан раньше в посте Татарский балэш с мясом и картошкой! Фотографий хорошего качества моментов приготовления пока так и не сделали, есть только снятые на телефон 2. Для сладкой начинки понадобился 1 стакан отварного риса - небольшим количеством посыпается дно сковороды. Затем выкладывается корт, 300-500 грамм (в зависимости от размера балеша)...