Чумар готовится просто, получается очень вкусно и питательно. Совмещает в себе и первое и второе блюдо. Ингредиенты 500 гр. мяса говядины 300 гр. говяжьих костей 300 гр. гороховой муки 2 луковицы 1 морковь 2 яйца Зелень Вода Соль и черный молотый перец по вкусу Приготовление Мясо и кости хорошо промыть, залить холодной водой, поставим на средний огонь, не забываем убирать пену, готовим 1.5-2 часа. Мясо достаем, процеживаем бульон, выбрасываем кости, добавляем картофель, морковь и лук...

«Дзини: Вкус, который помнит поколение». Рада приветствовать вас на моем канале “Дзини”, посвященный блюдам татарской кухни нижегородских татар-мишарей и не только! Я Диляра Шаповалова, и мои предки родом из нижегородских татар-мишарей. Приглашаю вас разделить со мной любовь к их кулинарному наследию. Конечно, когда мы говорим или слышим что-либо о татарской кухне, то первое, что приходит на ум, - это известный всем “Чак-чак”. «Вот парадокс: «чак-чак» — символ татарской кухни, а я в детстве его и не ела...