Внимательные читатели рубрики «Братство пельменя», наверное, уже обратили внимание на то, что все представляемые журналистами «НИВЫ» блюда так или иначе являются выходцами Азии. Самса, албораки, шаурма, хинкали, курзе — все эти родственники пельменей являются национальными блюдами народов стран Азиатского континента. На долю европейских родственников остаются лишь русские (не сибирские) пельмени, коми-пермяцкие пеленяни, итальянские равиоли, украинские вареники да немецкие маульташены. На этот раз...

Вак беляш У нас в Татарстане это блюдо называется «вак-беляш», что означает маленький пирог. Если же он большой, значит «зур-беляш». Иногда можно встретить написание «бэлеш». Вак беляш-это настоящая палочка-выручалочка,...