Всем привет. Я хоть родился и вырос в Казани, но вот колбасу из конины довелось попробовать впервые за 45 лет. Хоть она у нас и не дефицит. Поехал сегодня на рынок - за продуктами и зашел в мясной ряд...

Казылык - это название традиционного блюда татарской кухни, которое готовят из брюшной части или мякоти конины с добавлением специй - чеснока и перца. В качестве оболочки подойдет говяжья черева, баранья синюга, коллагеновая оболочка 40-60 мм. Колбаски подают к овощным блюдам, лепёшкам из теста, луковым соусом, лапшой. Настоящий деликатес порадует своим нежным и в то же время насыщенным вкусом. Они также подойдут для обжаривания при приготовлении омлета, макарон, заправки для супа-солянки. Ингредиенты: конина...