Какой татарин не любит манты? Мясное, очень вкусное и сытное блюдо, приготовленное на пару, не оставит равнодушным, даже самого капризного гурмана. Мои домочадцы уплетают манты за обе щеки. Сегодня я поделюсь с вами своим беспроигрышным рецептом мантов. Первым делом нужно приготовить начинку. Тут ваша фантазия ничем не ограничена. Лично я люблю использовать только говядину. Но можно и говядина+баранина, говядина+конина или только курица. Итак, на килограмм фарша, нужно добавить 600-700 грамм нарезанного небольшими кубиками картофеля и мелко нарезанный лук (2-3 средние луковицы)...
Сегодня будем готовить татарские манты. Чем они отличаются от обычных узбекских?, - спросите вы. И правильно сделаете. Главное отличие это, то что мы добавляем в манты картофель, а обо всем остальном узнаете из статьи. Для теста берем литр воды, 2 яйца, 1 ч.л. соли, 2-3 ст.л. раст. масла. Добавляем муку сколько вберет тесто и вымешиваем до мягкого податливого состояния. Убираем тесто в холодильник на 30 мин. - 1 час. Мелко нарезаем 1 кг гусиного мяса, 2 кг картофеля, 2 большие луковицы...