Татар-бораки — это домашняя армянская паста, чаще всего приготовленная из пресного теста. Бораки — это своего рода пельмени, только мясо в армянской традиции заворачивается в тесто так, чтобы бортики оставались открытыми. А слово "татар" в переводе с армянского значит "на скорую руку". Я использую два рецепта: один на скорую руку с готовой пастой для бешбармака, второй - из самодельного теста. Ингредиенты: 1. Довести до кипения подсоленную воду в кастрюле...

Друзья, добрый день! Сегодня хочу показать вам очень простой рецепт. Это блюдо очень похоже на бешбармак. Но есть и отличия. В принципе, почти в любой культуре есть похожее блюдо. Давайте приготовим вариант из Армении. Для начала делаю тесто. Мука, вода, соль, яйца. В конце будет подробное количество ингредиентов. Воду отправляю на 25 минут в морозилку. Только не передержите, чтобы вода не замерзла. В большой миске смешиваю муку и соль. В ледяную воду разбиваю два яйца. Хорошо взбиваю вилкой...