ВсёТемыКаналыВидео и РоликиСтатьи и Посты

Татаки из тунца

Татаки из тунца - это японское блюдо, которое стало популярным во многих странах мира. Оно представляет собой маринованный и обжаренный кусочек свежего тунца. Татаки - это техника приготовления, при которой рыба обжаривается только снаружи, оставаясь сырой внутри.

История этого блюда уходит корнями в японскую кулинарную традицию. В Японии рыба всегда занимала особое место в питании, и различные способы ее приготовления были разработаны на протяжении многих веков. Татаки из тунца стало популярным в Японии в середине XX века, и с тех пор его рецепт и технология приготовления неизменны.

Для приготовления татаки из тунца используется свежий тунец, который нарезается на тонкие кусочки и маринуется в соевом соусе с добавлением других приправ, таких как имбирь, чеснок или лук. Затем кусочки тунца обжариваются на сильном огне всего несколько секунд с каждой стороны, чтобы сохранить сырость внутри.

Татаки из тунца обычно подаются нарезанными на тонкие ломтики и украшаются морскими водорослями или другими овощами. Блюдо обычно сопровождается соевым соусом или васаби.

Татаки из тунца - это блюдо с насыщенным вкусом и нежной текстурой. Оно стало излюбленным у многих любителей японской кухни и часто встречается в ресторанах, специализирующихся на суши и сашими.
Дикоед - рецепты из дичи
7 месяцев назад
Татаки из тунца с дикоросами и сырным соусом
Татаки — традиционное блюдо японской кухни, когда рыба (чаще всего это тунец или лосось) или мясо (вырезка телятины или говядины) очень быстро обжаривается на сильном огне, но при этом внутри остается сырым и сохраняет первозданный вкус — такой, какой он есть. Приготовленный таким образом продукт получается нежным и ароматным. Предлагаем приготовить татаки из тунца с дикорастущими травами и сырным соусом по оригинальному рецепту Сергея Сущенко с мастер-класса, прошедшего в Пятигорске при поддержке компании МАРР в рамках мероприятия Restaurant & Kitchen Management...