Франжипан – красивое французское название для кремообразной миндальной массы. Она отлично сочетается с песочным тестом, фруктами и ягодами. Сегодня я буду готовить тарт с франжипаном и малиной. Давайте начинать. Пошаговый рецепт, как приготовить тарт с франжипаном Тесто Мягкое сливочное масло перемешиваю с сахарной пудрой. Добавляю желтки и перемешиваю. Сюда же просеиваю муку с какао и снова перемешиваю до однородности. Заворачиваю тесто в пищевую пленку и убираю в холодильник на 1–2 часа. Франжипан Мягкое сливочное масло перемешиваю с сахарной пудрой...

Просто, но элегантно! Если вам когда-нибудь повезет оказаться в Париже в конце мая или начале июня, обязательно попробуйте тарты с малиной. В это время года их подают практически в каждой кондитерской города. Вы никогда не забудете аромат этих нежных ягод на сладком, тающем во рту тесте и нежном апельсиновом креме. Сегодня уже далеко не май, но и малина нынче продается круглый год. Так что, поехали! Готовим французский пирог со свежей малиной! Я нашел этот рецепт во французском журнале про выпечку под названием Fou de Pâtisserie (“Без ума от сладостей”)...