Хлеб "Тартин" на закваске — это один из видов артизанского хлеба, который стал известен благодаря пекарне Tartine Bakery в Сан-Франциско. Этот хлеб отличается хрустящей корочкой и мякишем с большими воздушными порами. Приготовление хлеба на закваске требует времени и терпения, но результат того стоит. Вот базовый рецепт хлеба "Тартин" на закваске: Ингредиенты Пошаговое приготовление Советы и рекомендации Хлеб "Тартин" на закваске — это не просто хлеб, это произведение кулинарного искусства, которое принесет удовлетворение от каждого шага его создания...

Хлеб тартин на пшеничной закваске — это не просто выпечка, а настоящее искусство, сочетающее в себе хрустящую корочку и воздушный мякиш с насыщенным вкусом. Этот рецепт, созданный Чадом Робертсоном, основателем пекарни Tartine в Сан-Франциско, стал эталоном для многих пекарей по всему миру. Сегодня я поделюсь с вами проверенным и подробным рецептом приготовления этого замечательного хлеба, включая все этапы, советы и лайфхаки, чтобы ваш тартин получился идеальным.​ Для опары (левен): Для теста:...