Тарт татен – рецепт яблочного пирога из Франции. У него своя история: как и многие другие удачные рецепты, он появился случайно. Говорят, владелицы небольшой харчевни сестры Татен, готовя яблоки для пирога, забыли о них и позволили им немного подгореть в сахаре. В итоге образовалась неповторимая карамельно-яблочная начинка, которую даже владельцы знаменитого парижского ресторана «Максим» сочли достойной своего меню: пирог Тарт Татен является фирменным десертом в этом ресторане. Первый раз я попробовала яблочный Тарт Татен во французской кондитерской, которая недавно появилась в нашем городе...

Ингредиенты: ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 25 минут Способ приготовления: 1. Филе тунца обсушиваем, обжариваем на растительном масле с двух сторон, солим, снимаем на тарелку. 2. Яблоко нарезаем на дольки, затем разделываем их пополам. Обжариваем на сливочном масле, присыпав сахаром и добавив тимьян, перекладываем на тарелку. 3. Сделаем заправку: смешиваем лимонный сок, соль, сахар, прованские травы и растительное масло. Огурец нарезаем крупно. Поливаем заправкой огурец. 4. Выкладываем сверху кусочки обжаренного тунца и карамелизированные яблоки, снова сдабриваем лимонной заправкой...