Пошаговый рецепт: 1. 400-500 грамм филе форели (без костей) отправляем в морозилку на 20-30 мин., чтобы она немного затвердела. После отделяем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками. 2. Добавляем 1 ч. Ложку кунжута, небольшой пучок мелко нарезанного сибулета (он же - лук «рязанец»), несколько веточек нарубленной кинзы и измельченного острого перца - по вкусу...

Вчера вечером, к ужину, нарубила тартар из охлаждённой форели. Рецепт тартара давала столь много раз, что как то даже стыдно писать снова. Кроме форели - Оливки; Лук стерлинг; Укроп, петрушка, зелёный лук, чеснок; Красный горький перец; Терияки; Винный уксус; Лимонный соус; Соль, чёрный перец; Оливковое масло холодного отжима...