Тартар это мелко нарубленное мясо или рыба. Для этого блюда нужно иметь обязательно свежее мясо или рыбу, обязательно использовать лимонный сок или уксус. Подавать только свеже приготовленным, и избегать нахождения блюда при комнатной температуре. Тартар из мяса я не готовлю, а вот из тунца очень люблю. Ингредиенты - тунец – 200 г. - авокадо – 2 шт. - помидоры – 2 шт. - лук (лучше красный) – ½ луковицы - чеснок – 1 зубчик - соль, перец – по вкусу - соевый соус – 1 с...

Для начала нужно правильно разморозить стейки тунца* (лучше покупать желтопёрого): проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки стейка 6-10 часов. После разморозки можно приступать к приготовлению, здесь всё очень просто: нарезать тунец кубиками, добавить немного кунжутного масла и перемешать. Здесь кунжутное масло можно заменить на трюфельное, оно придаст блюду особый аромат. Тунец идеально сочетается с авокадо, поэтому предлагаю брать за основу именно его...