Как приготовить соус тартар. Идеально к рыбе, мясу, картошке
Как сделать идеальный тартар. Рассказывает мясник Петя Павлович
Я очень люблю тартар и собираю разные его рецепты. (Хочу даже сделать со временем книгу про это блюдо.) И для этой моей — небольшой пока — коллекции я давно хотел поговорить с Петей Павловичем, хозяином мясной мастерской «Петя и мясо»...
Карпаччо, тартар и прочие блюда из сырого мясо: чем это опасно и можно ли их есть
Карпаччо, мёттбретхен, тартар, севиче, строганина... Кухни всего мира могут похвастаться разнообразием блюд из сырого, не прошедшего термическую обработку, мяса. Такие блюда широко распространены и пользуются большой популярностью...