Универсальный рецепт песочных тарталеток. Подойдут и для сладких начинок, и несладких. Пошаговый рецепт Ингредиенты Мука пшеничная - 400 гр Сливочное масло - 200 гр Холодная вода - 50-60 гр Соль - 2 гр Сливочное масло мелко рубим ножом,чем меньше оно будет соприкасаться с пальцами и таять тем более нежным и хрустящим будет песочное тесто. Муку просеиваем с солью через ситечко. Добавляем масло, быстро перемешиваем. Больших комков масла не должно остаться, но не мешайте слишком долго, тесто получится жёстким...

Всем привет! Сегодня готовим тарталетки из песочного теста - очень нежные и рассыпчатые. Это идеальная основа для любой начинки или салатов. А готовятся очень просто и быстро. Вариант 1: для соленой начинки 1. Для начала всю муку необходимо просеять в глубокую миску. Затем смешать ее с солью, сахаром и разрыхлителем. Всю сухую массу хорошо перемешиваем, чтобы все компоненты перемешались. 2. Теперь замороженное сливочное масло натрём прямо в муку на крупной тёрке. Хорошенько всё перемешаем. 3. Яйца и сметану добавляем в муку, очень быстро замешиваем тесто до однородности...