Картофельные тарталетки.
Тарталетки из тертого картофеля
Тарталетки из тертого картофеля – это классическое блюдо, которое имеет свои корни во французской кухне. Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, в которые можно положить различные начинки. В данном случае, начинкой является тертый картофель.
Исторически, картофель был введен во французскую кухню в XVI веке после его открытия испанцами в Южной Америке. Однако, в начале он не был особенно популярен, так как считался пищей для животных и был подозреваемым в вызывании болезней. Впоследствии, картофель обрел популярность благодаря своей питательности и урожайности.
Тарталетки из тертого картофеля получаются очень нежными и ароматными. Картофель тертый на мелкой терке, смешивается с яйцами, солью и специями, а затем выкладывается в приготовленные тарталетки. После этого блюдо выпекается в духовке до золотистой корочки.
Такое блюдо отлично подходит как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может быть сервировано в качестве отдельного закусочного блюда на праздничном столе.
Тарталетки из тертого картофеля – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях. Оно представляет собой сочетание нежного картофельного вкуса с хрустящими корзиночками, идеально дополняющими его текстуру.