🥺 Тарталетки с лимонным курдом 😋 Вас тоже интересует, как приготовить мини-тарталетки с лимонным курдом? 📕 📌📌📌📌📌📌 Тесто для тарталеток: 🔸2,5 стакана муки 🔸Щепотка соли 🔸4 столовые ложки сахара 🔸Сливочное масло (225 г) 🔸1 столовая ложка уксуса 🔸4 столовые ложки воды Лимонный курд: 🔸5 яичных желтков 🔸3/4 стакана сахара 🔸1 столовая ложка цедры лимона 🔸1 чайная ложка кукурузного крахмала (по желанию) 🔸3/4 стакана лимонного сока 🔸6 столовых ложек сливочного масла (150 г) 🔸1 чайная ложка ванильного экстракта Лимонный крем: 🔸1 стакан жирных сливок 🔸2 столовые ложки сахара 🔸3...

Здесь я дам рецепт лимонного курда и итальянской меренги для декора. Лимонный курд ⁃ 95 гр сока лимона ⁃ 28 гр пюре маракуйи ⁃ 65 гр желтков ⁃ 108 гр яиц ⁃ 95 гр сахара ⁃ 78 гр масла комнатной температуры ⁃ 2,5 гр листового желатина 1. Замочить желатин в холодной воде. Убрать на 10 мин в холодильник. 2. Соединить в сотейнике сок лимона, пюре маракуйи, желток, яйцо и сахар. Нагреть до тёплого состояния. Консистенция будет как у супа. 3. Выжить желатин и добавить в сотейник. Размешать до растворения желатина...